Nouvelle collaboration avec YAMO !

Nous sommes parties à la rencontre de YAMO, une équipe suisse de jeunes ambitieux souhaitant révolutionner l’industrie des aliments pour bébés avec des produits innovants et frais. Séduites par leur univers et leur vision, nous sommes ravies de partager avec vous cette nouvelle collaboration.

N’oubliez pas que nous serons au Geneva Street Food festival jeudi 27 et vendredi 28 juin au jardin anglais à l’espace Kids Corner (plus d’infos ici). Passez- nous dire bonjour, goûtez et repartez avec des produits YAMO.

Qu’est-ce que YAMO et comment est né ce projet?
YAMO est né en 2016 après avoir constaté que les parents n’avaient que 2 choix pour nourrir leurs enfants: cuisiner ou acheter des plats tout-prêts. Nous avons réalisé plusieurs sondages qui ont révélé que ces deux options présentaient des inconvénients. Cuisiner à la maison prend du temps, temps que les parents préfèrent passer avec leurs enfants. Acheter des plats tout-prêts inquiète/interroge. Les produits vendus dans le commerce sont stérilisés à haute température ce qui entraîne une perte de la plupart des vitamines. De plus, ils sont souvent laissés suffisamment longtemps en rayon pour douter de leur fraîcheur. Chez YAMO, nous proposons des produits alliant praticité et qualité et cerise sur le gâteau, ils sont bons !

“Chez YAMO, nous sommes convaincus que les produits pour bébéS ne devraient jamais être plus âgés que le bébé.”

Quelle est la différence entre les produits YAMO et les autres ?
La plupart des fabricants d’aliments pour bébés stérilisent leurs produits à haute température afin d’augmenter leur durée de conservation (jusqu’à 3-4 ans). Chez YAMO, nous sommes convaincus que les produits pour bébés ne devraient jamais être plus “âgés” que le bébé. C’est pourquoi, nous sommes devenus la première entreprise en Europe à introduire des aliments frais pour eux. YAMO utilise la technologie innovante et douce de la pasteurisation à haute pression qui permet au produit de conserver l’ensemble de ses vitamines sans altérer son goût ni ses couleurs naturelles. Même sans additifs, les produits YAMO peuvent tout de même être gardés plusieurs semaines au frigo. YAMO est 100% bio, naturel et fabriqué en Suisse.

Pourquoi YAMO ? qu’est ce que ça signifie ?
YAMO est un mélange entre “yam-yam”, le son que nous produisons lorsque quelque chose est délicieux et “amo” en italien qui signifie “j’aime”. Nous espérons qu’un jour les bébés diront YAMO au lieu de yam-yam quand ils trouveront quelque chose de très bon (rires).

Quelle gamme de produits proposez-vous ?
Nous avons commencé avec 11 recettes: petits-pots de purées de légumes et de fruits. Les bébés entre 4 et 12 mois en consomment quotidiennement. On va dire que c’est l’alternative “fraîcheur” des petits-pots achetés dans le commerce. Nous lançons actuellement notre deuxième catégorie de produits: les gourdes (que vous découvrirez au Geneva Street Food). De nombreux parents les aiment car elles sont très pratiques. Les enfants peuvent facilement les tenir tout en les mangeant. Comme pour les petits pots, nous introduisons des fruits mais également des légumes dans la plupart des recettes. Il est important que les enfants puissent goûter très tôt aux goûts authentiques et non traités des légumes et des fruits. Les gourdes sont consommées par les enfants de 6 mois à 4-5 ans mais aussi par leurs parents (sourire).

Comment 3 hommes sans enfants ont eu l’idée de fonder une marque de nourriture pour bébé ?
Nous sommes trois amis passionnés d’alimentation, d’innovation et de produits susceptibles de changer le monde. Tobi et Luca travaillaient ensemble dans la gestion de la marque de leur ancien employeur, une grande entreprise de grande consommation. José, notre scientifique alimentaire, travaille sur les recettes. Il a rejoint Tobi et Lucas juste après avoir terminé ses études voyant le projet prendre de l’ampleur. Nous sommes une équipe de fondateurs diversifiée mais en même temps très alignée. Nous ne pensons pas qu’il soit inhabituel ou bizarre de voir 3 hommes sans enfants lancer une marque de produits pour enfants. Parfois, il faut une “perspective extérieure” pour montrer du doigt quelque chose qui ne marche plus, ne fait plus sens ou nécessite une innovation.

Comment et où sélectionnez-vous votre matière première ? Est-ce que tout est fabriqué en Suisse?
Nous nous approvisionnons uniquement auprès de fournisseurs offrant la meilleure qualité bio, qualité que les bébés méritent. Nos fournisseurs doivent passer de nombreux tests pour travailler avec nous car les aliments pour bébés sont (à juste titre) une catégorie où il y a de nombreuses restrictions. C’est ainsi que nous pouvons garantir aux parents qualité, fraîcheur et provenance. Nos fournisseurs sont principalement en Suisse mais pour les produits qui ne poussent pas ici comme la mangue et la banane par exemple, nous les achetons en privilégiant le commerce équitable.

Combien de temps se conserve les gourdes ?
Tous nos produits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Nous ne pensons pas qu’il soit nécessaire de faire plus et garantissons ainsi des aliments frais et délicieux. Hors du réfrigérateur, les gourdes tiennent facilement plusieurs heures et les parents pourront ainsi donner un snack à leur enfant comme il le ferait habituellement avec un jus ou un yaourt.

Comment trouvez-vous les recettes? Est-ce que vous les goûtez personnellement ?
Nous avons des scientifiques spécialisés dans les aliments et des diététiciens qui élaborent les recettes contenant tous les nutriments dont les enfants ont besoin. Nous créons ensuite différentes versions de ces recettes qui sont ensuite testées par nous, dans des garderies et auprès des enfants de nos collaborateurs. Avec l’équipe, nous validons uniquement les recettes que nous souhaiterions nous-mêmes acheter et déguster.

Livrez-vous en Suisse romande ?
Oui, nous livrons partout en Suisse. Les parents peuvent commander nos produits en ligne sur notre site yamo.bio ou via celui de à Coop at home. La gamme YAMO sera bientôt également disponible dans les supermarchés de Suisse romande.

Envisagez-vous de traduire votre site Web pour cibler la Suisse romande ou les expatriés?
Nous avons prévu de traduire le site cet été et sommes impatients de le faire mais un petit coup de pouce de la part de notre communauté suisse-romande ne serait pas de refus. Si quelqu’un souhaite aider une start-up dans le besoin n’hésitez pas à nous contacter (rires).

Racontez-nous une anecdote YAMO ?
De nombreux parents aiment YAMO aussi pour les noms amusants que l’on donne à nos produits comme “Pirates of the Carrotean”, “Mango Nr.5” ou “Avocat de Caprio”. Souvent, on nous demande si le processus de brainstorming de ces noms de produits implique de la consommation d’alcool pour arriver à de telles propositions créatives. Je vous assure que nous sommes toujours sobres lorsque nous réfléchissons à ces noms mais c’est vrai que ces réunions sont particulièrement fun (sourire).

“Inbanana Jones, Katy Berry, Prince of Bel Pear, Beetney Spears, Pirates of the Carrotean, Mango Nr.5…”

www.yamo.bio

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